Die industrielle Produktion von Zitronensäure ist ein zentraler Bestandteil der globalen biotechnologischen Wertschöpfungskette. Mit einer jährlichen Produktionsmenge von mehreren Millionen Tonnen wird Citrat als Säuerungsmittel, Konservierungsstoff und Komplexbildner in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Der Fermentationsprozess mit dem Schimmelpilz Aspergillus niger ist seit Jahrzehnten der Industriestandard. Allerdings bringt dieser Produktionsweg einige Herausforderungen. Eine vielversprechende Alternative stellt die Hefe Yarrowia lipolytica dar. Dieser Organismus bietet mehrere Vorteile gegenüber Aspergillus niger, die ihn besonders für den industriellen Einsatz attraktiv machen. Einer der bedeutendsten Vorteile liegt in der inhärenten Sicherheit von Hefen im Vergleich zu filamentösen Pilzen: Yarrowia lipolytica ist nicht pathogen und bildet keine toxischen Nebenprodukte. Neben sicherheitstechnischen Aspekten überzeugt Yarrowia lipolytica auch durch ihre hohe metabolische Flexibilität.
Der Wettbewerb fand am 10. und 11. Juli 2025 an der Professur für Bioverfahrenstechnik der Technischen Universität Dresden unter der Leitung des Absolventenvereins „Netzwerk Bioverfahrenstechnik Dresden e.V.“ statt. Jedes Team hatte ein Budget von 99€ zur Verfügung, um einen funktionstüchtigen Reaktor zu bauen.
Viel Zeit, Fleiß und Kreativität steckte in allen Ideen und wir bedanken uns herzlich bei allen Teilnehmern für Engagement und Sportsgeist.
Selbstverständlich gibt es bei einem Wettbewerb auch Preise zu gewinnen. So erhielt das Team “Team Sauer“ (TU Dresden) den ersten Platz für die höchste produzierte Citratmasse. Der zweite Platz wurde von dem Team “99 Probleme, aber Citrat ist keins“ (HS München) belegt. Der dritte Platz ging an das Team “s(F)AUer Power“ (FAU Erlangen) .
Insgesamt wurden Preisgelder im Wert von 1050 € vergeben. Der gesamte Wettbewerb wurde gesponsert von der 2mag AG, der Düperthal GmbH, der Pharmatec GmbH – A Syntegon Company, den Vereinen biosaxony e.V. und dem SPECTARIS e.V., der Medizin- und Labortechnik Engineering GmbH Dresden sowie der SmartLab Solutions GmbH, dafür ein herzliches Danke.
Eine Zusammenfassung des Wettbewerbs findet ihr hier:
